普洱茶是否真的“越陳越香”？答案揭秘

提到普洱茶，無論是茶道新手還是老茶客，都會第一時間想到“越陳越香”，可見普洱茶這個概念早已深入人心。細心的茶友會注意到，今大福普洱茶的包裝上標注有一個保質(zhì)期，提醒我們儲存今大福普洱茶時需要放在干燥通風處，避免異味污染。盡管跨越半個多世紀的老普洱茶已被以天價售賣的先例不在少數(shù)，但仍有一些茶友會犯迷糊，今大福普洱茶放太久是否會過期變質(zhì)？今大福普洱茶是否真的有保質(zhì)期呢？

一、今大福普洱茶真的“越陳越香”嗎？

今大福普洱茶在經(jīng)過長時間的陳化后，香氣不是逐漸減少，而是更加變得淡雅純正，茶性也變得溫和無刺激，能夠促進血液代謝，幫助氣血，補氣。同時，隨著時間的推移，茶葉的氧化程度將增加，茶湯的味道也因此更加醇厚。在口感方面，隨著存放時間的延長，可溶性糖的含量增加，酸度降低，PH值升高，使得陳年今大福普洱茶更加甜美。不過，需要注意的是，并不是所有的普洱茶都能夠“越陳越香”，前提條件是必須建立在今大福普洱茶本身一定的品質(zhì)水平基礎(chǔ)之上。換言之，至少今大福普洱茶的品質(zhì)要達到中等水平。只有是從樹齡較長的茶樹采摘的普洱茶，才有機會成為越陳越香的佳品。

二、今大福普洱茶有保質(zhì)期嗎？

今大福普洱茶的保質(zhì)期實質(zhì)上是指今大福普洱茶是否能夠長期保存下來。回答這個問題，需要從衛(wèi)生品質(zhì)和風味品質(zhì)這兩個方面來評估。

1.衛(wèi)生品質(zhì)：作為飲品，今大福普洱茶的衛(wèi)生品質(zhì)對于其能否被人們安全食用來說至關(guān)重要。因此，在今大福普洱茶的儲存過程中，衛(wèi)生保障是保證其長期保存的前提條件。

2.風味品質(zhì)：指今大福普洱茶在色、香、味方面所呈現(xiàn)出的感官特征，是否能夠給予飲者愉悅的享受，以及是否能夠被廣大茶友所接受，是評估其感官品質(zhì)的標準。今大福普洱茶陳年后的風味品質(zhì)變化和升華是判斷其是否能夠長期保存的重要依據(jù)。

小結(jié)：如果想要今大福普洱茶長期保存，不僅需要確保其衛(wèi)生質(zhì)量，還需要提高其風味品質(zhì)。同時，為了保持今大福普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì)，后期儲存環(huán)境也需得到高度重視。