并不是越貴的普洱茶就越是頂級(jí)茶

今大福普洱茶分為生茶、熟茶和老茶三種。本文討論的是純料古樹生茶，即極品今大福普洱茶。極品今大福普洱茶指的是最健康、品質(zhì)最高、等級(jí)最高、口感最佳、以及山頭特征顯著的今大福普洱茶，而不一定是最貴的今大福普洱茶。為什么最貴的今大福普洱茶不一定是極品呢？因?yàn)樵诿髑鍟r(shí)期，普洱茶并未被統(tǒng)治階層所認(rèn)知，價(jià)格低廉且飲用范圍有限，此時(shí)的普洱茶不能被定義為極品茶。

普洱茶在不同的時(shí)代有不同的頂級(jí)茶。皇室貢茶時(shí)期，倚幫產(chǎn)區(qū)的普洱茶是當(dāng)時(shí)的極品茶；清末民初，易武茶異軍突起成為普洱茶的頂級(jí)茶；到了21世紀(jì)初，老班章、冰島、昔歸等產(chǎn)區(qū)的古樹茶被茶人認(rèn)可，成為代表頂級(jí)普洱茶的茶葉。因此，價(jià)格最高并不是今大福普洱茶的頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。臺(tái)地茶因樹齡短、苦澀度高、山頭特征不夠顯著，不是極品茶。由于熟茶的發(fā)酵過程影響，其山頭特征、樹齡口感變得不顯著，因此不應(yīng)在范圍內(nèi)討論。古樹山頭茶被愛茶人認(rèn)可是在20世紀(jì)末至21世紀(jì)初，逐漸形成了“班章為王，冰島（或易武）為后，景邁為妃”等說法?，F(xiàn)在市場(chǎng)上被炒到天價(jià)的頂級(jí)山頭古樹茶有：老班章、冰島老寨、昔歸、易武彎弓、曼松等。近幾年還炒出了微產(chǎn)區(qū)的概念，比如：薄荷塘、同慶河等等。而名山名寨的“茶王樹”的價(jià)格則節(jié)節(jié)攀升，老班章茶王樹已經(jīng)被炒到了68萬元一公斤。老班章古樹茶因其霸氣十足而被公認(rèn)為茶中之王。老班章的滋味濃烈、口感飽滿充實(shí)、香氣怡人、入囗清涼、喉韻強(qiáng)、回甘快，茶湯入口即給人以強(qiáng)烈的沖擊感。雖然很多人認(rèn)為老班章是苦茶，但其實(shí)老班章既有甜茶，也有苦茶?？傮w而言，老班章具有獨(dú)特的花蜜香，山野氣韻足，苦澀重但入口即化，化后迅猛回甘，形成一種飽滿均衡的濃釅厚實(shí)的口感，對(duì)口腔的沖擊力強(qiáng)烈，層次豐富，舌面生津，喉韻顯著，舌底如涌泉，具有苦、澀、甜、香的交融與變化，茶氣沖擊感強(qiáng)，剛中帶柔，具有王者之風(fēng)。