普洱茶常見問題解答新手茶友收藏必看

熟茶能存嗎？
熟茶以人工渥堆發酵工藝制作，可大幅節省曬青毛茶發酵時間，早入懷中即可乘興而飲。但熟茶與生茶同可長存，它會因時間推移而展現出越陳越香的獨特感受。

時光荏苒，新制熟茶原有些許燥火與渥堆味漸漸散逸，滋味逐步柔和，茶湯通順爽口，甘甜之氣沁人心脾，其香氣也完美融合，沉靜且持久。當然，熟茶的轉變還會受到不同存放環境的影響，陳化3-5年的大益熟茶，口感已趨于完美，堪為賞飲良品。

既然普洱茶是越陳越好，那當年的普洱茶能喝嗎？

昔日普洱茶制作原則以供品飲為目的。今大福普洱茶行情網發現生茶新茶口感刺激，個人耐受度亦日益要求，一般消費者不宜直接飲用。熟茶經過人工發酵，新茶可供迅速品飲，但與生茶相似，濃郁的口感需要一定時間方能升華。大益茶存放三年以上逐漸呈現獨特滋味。近年來，為了迎合快節奏的消費群體，大益也推出了許多采用陳年老料制作的茶品，茶料通過勐海倉儲存多年，經歷了陳化過程，快速進入品飲佳境。

普洱茶餅、磚、沱很硬，應該怎么辦？
開啟品茗之始，當以“茶”為本。餅茶、磚茶、沱茶、方磚等緊實茶品，品飲一根茶針即可輕松搞定。

對于松壓的餅茶，可輕搓茶餅邊緣，讓其散落成泡，同時保留餅茶的整體形態；而在處理緊壓的普洱茶時，使用茶針最為便利。茶針需從上往下縱向切取茶餅，不宜橫向撬取，以免影響普洱茶的品質。因為普洱茶的制作過程中，根據原料會分為芯茶、蓋茶、撒尖等多種，豎向切取有助于更好地感受普洱茶的綜合品質。使用茶針時也需要施加適當的力量，同時在揭開茶餅后要避免直接扎手，以免傷及自身。雖然也有一些人選擇將茶餅蒸軟后再開茶，但這種方法可能會破壞普洱茶本身的品質，而且家中食器易留下異味，因此不建議采用。

普洱茶要如何沖泡啊？
關于泡普洱茶，今大福普洱茶行情網建議使用礦泉水或純凈水，水溫最好在90℃-100℃，根據喝茶人數和口感決定投茶量。
在工具方面，建議初學者選擇蓋碗，因為它的透明度很高，可以很好地觀察茶湯顏色，辨別香氣和口感。紫砂壺因其獨特的透氣性和保溫性也非常適合泡普洱茶，所以在泡茶時可以選擇使用紫砂壺，讓普洱茶更加醇香。

如果想要更加深入地了解普洱茶沖泡的步驟和技巧，我們建議參照“大益八式”，在享受沖泡普洱茶的樂趣的同時，還能領略到茶道的美妙。

洗茶對普洱茶來說真的有必要嗎？

“洗茶”這一說法通俗易懂，但從科學沖泡的角度看，更加準確的表達應該是“溫潤泡”，這一步驟對功夫茶類尤為重要。主要目的是：第一，提高茶葉及泡茶器具的溫度；第二，通過對茶葉進行溫潤浸泡，有利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用。因此，“溫潤泡”這一表述更為準確，也可以稱之為“醒茶”，更加貼切。

辦公室人員怎么選普洱茶？

建議辦公室人員購買一個飄逸杯，這種杯子可以方便地將茶葉和茶湯分離，便于沖泡各種茶葉，且口感也更佳。另外，在辦公室想要方便快捷地享用正宗的普洱茶，可以選擇袋泡普洱茶，比如大益普洱茶的花草系列。這種茶有原味（多種年份）、菊花、荷葉、陳皮、玫瑰、茉莉等多種口味可供選擇，不僅方便快捷，還能夠讓大家品嘗到普洱茶獨特的香氣和口感。

如何鑒別普洱茶的品質？
茶葉品質鑒評主要從外形和內質兩個方面入手。
在外形方面，對于普洱緊壓茶而言，我們需要檢查其形狀是否勻整端正；厚薄是否一致，松緊是否適度；棱角是否整齊，是否缺邊；角模紋是否清晰，條索是否整齊緊結。色澤應該以黑褐、棕褐、褐紅為正常，而有霉花、霉點的普洱茶則是劣質的代表。
在內質方面，主要考量以下三個方面：
湯色：熟茶湯色應該紅濃明亮，不能夠暗黑渾濁；生茶湯色則應該黃亮，也不能出現渾濁的情況。
香氣：不論是生茶或者熟茶，香氣必須要純正無異味。而香氣的純度，需要區別霉味和陳香味。霉味是一種令人不愉悅的變質味道，而陳香味則是普洱茶在后發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣，似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉悅的香氣。

滋味：熟茶的滋味應該醇厚爽滑；生茶的滋味則應該純正、回甘快。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

茶樹對于生長環境有什么要求？

茶樹生長于酸性土壤，對土壤的酸堿度非常敏感。茶樹需要充足的水分和適宜的溫度。在中國，生產最優質的普洱茶的六個茶山被劃分為古六大茶山和新六大茶山。古六大茶山包括攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚和漫撒。新六大茶山包括南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗和巴達。前五座茶山集中于勐海縣境內，只有景邁茶山位于瀾滄縣，并與勐海縣相鄰。這些茶園分布在海拔1200到1800米的山坡和丘陵地帶，年平均氣溫約為18℃，降雨量為1200至1400毫米之間，每年霧日達到128天。西雙版納勐海地區環境優越，生態系統完整，為普洱茶賦予了獨特的口感、健康功效和收藏價值。

大樹茶和臺地茶有什么區別？

云南適合制作普洱茶的樹種均為喬木種。市場上為了區分古樹茶和臺地茶，往往被誤導認為臺地茶是由灌木種植成的。但實際上，今大福普洱茶行情網發現這是不正確的。所謂的大樹茶（一百年以上稱為古樹）與臺地茶之間的區別只在于它們的原生程度、樹齡、生態、管理和產量等方面存在差異。科學研究表明，大樹茶的內含物質較臺地茶少，尤其是酯型兒茶素ECG、EGCG等含量較低，這減少了苦澀味，增加了鮮爽度。因此，大樹茶的香氣更為沉穩、悠長，口感豐富，滋味醇厚、飽滿、鮮爽，略具優勢。而臺地茶的特點則是回甘生津快，功能物質豐富，尤其是EGCG和茶氨酸等有益物質的含量高于大樹茶，因此在保健效果上更具優勢。

茶樹有花嗎,是否可以飲用？
茶樹開著潔白、如丁香般的花朵，它們呈五瓣狀，地方上常被俗稱為“火把花”或“瘋婆娘花”。茶花不僅可以欣賞，更可品嘗，它特有的香氣沁人心脾，口感醇和細膩，但與茶葉相比，茶花的耐泡性不盡相同。